Gör egen Cookie Dough glass.

Visst händer det att man ibland unnar sig en sådan där svinigt dyr bägare med Ben & Jerry's glass. Min absoluta favorit är deras Cookie Dough som är "Vaniljglass generöst blandad med oemotståndlig chocolate chip-kakdeg". Men inte bara priset på dessa små glassburkarna är problemet, man får ju så lite! Då är det enklare att blanda till lite egen för att dessutom kunna tillsätta lite extra av den där goda kakdegen. Vad som behövs är ett äkta amerikanskt recept på chocolate chip cookies, och om man är extra cool så tillverkar man dessutom sin egen vaniljglass, men det kommer en annan gång. (Vissa mått är må hända lite udda men tänk då på att de är översatta)

Chocolate chip cookies

1,2 dl smör eller margarin

1,2 dl strösocker

0,6 dl brunt farinsocker

1 ägg

0,5 tsk vaniljsocker

2,7 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

170 gram chocolate chips eller hackad choklad

Glass cirka 1,5 liter (helst vanilj)

Gör så här:

Börja med att ta ut glassen ur frysen så att den mjuknar.

Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker och rör sedan ner äggen. Tillsätt mjölet och saltet och rör tills smeten är väl blandad. Rör sist ner chokladen. Rör försiktigt ner smeten i glassen, men se till att det inte blir för finfördelat, det är gott med klumpar! Ställ sedan in glassen i frysen igen och låt stelna.

Vill du hellre göra bara kakorna?

Tillsätt 0,5 tsk bakpulver till mjölet och gör gärna dubbel sats, grädda sedan i 180 grader i ungefär 10 minuter.

Gör din egen ketchup

Om ni är en av dem som har ketchup till nästan allt, eller bara tycker att vissa saker ska ätas med det, då bör ni kunna laga er egen ketchup. Ta kontroll över mängden salt och socker, men framförallt smaken.

Nedanför följer en guide över hur man gör sin egen ketchup.

Ingredienser
Basrecept
- 800 g passerade eller krossade tomater (alt det som kallas tomatpuré)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 gullök
- 2 msk olivolja
- 1 dl farinsocker
- 1 dl äppelcidervinäger (alt vitvinsvinäger)
- 1 msk koncentrerad tomatpuré
- 1 tesked salt
- 1 krm svartpeppar

(Givetvis kan ingrediensmängden och smaksättning ske efter eget tycke och smak)

1. Fräs löken och vitlöken i en kastrull tills den mjuknat.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och sjud och rör om då och då i ca en timmes tid tills önskad konsistens uppnås.

3. För en jämnare konsistens kan ketchupen mixas.

4. Häll sedan upp den i glasflaska, glasburkar, gamla ketchupflaskor eller vad ni önskar att förvara den i, och ställ det i kylskåp. Kan hålla sig upp till en månad.

Tips
* Använd 1-2 msk honung istället för socker.
* För en starkare ketchup tillsätt hackad chili, chilipeppar, cayennepeppar eller paprikapulver.